Die Küchengeheimnisse rund um Aufläufe.
Hängst du bei einem Auflauf fest? Damit bist du nicht allein.
Hier findest du die einfachsten Tricks und sichere Grundlagen — wähle ein Thema, und los geht’s!
Jeder Beitrag startet kurz, aber wenn du tiefer einsteigen willst, findest du auch ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen.
Starte mit dem, was dich gerade am meisten beschäftigt!
Worin soll ich es backen?
Finde die passende Form, damit der Auflauf gut durchgart und sich schön schneiden lässt.
Zutatenwahl
Was passt in welche Schicht, damit Konsistenz und Geschmack stimmen.
Wie soll ich es backen?
Temperatur, Zeit, Abdecken und Bräunen — damit es innen wie außen gelingt.
Tipps & Tricks
Kleine Kniffe für mehr Cremigkeit, Saftigkeit und saubere Stücke.
Häufige Fehler
Typische Patzer, die einen Auflauf ruinieren können — und wie du sie vermeidest.